剛蒸的酒可以和蒸好的酒混合嗎?

剛蒸的酒可以和蒸好的酒混合的，只要是同一種酒就可以，不要把別的酒混合在一起那么酒的度數(shù)不一樣會改變酒的濃度和口感，一樣的酒喝起來，一是口感不好，Cos有可能對身體造成不必要的傷害，所以要想混合的話，只能是一種酒，先后問題不大，但是一定要是相同的酒。

新釀出的高粱白酒能馬上飲用嗎?如不能，需要存放多長時間啊?求師傅們賜教?

完全可以喝！沒問題！但新釀白酒雜味較重，放一段時間，雜味大大減輕，放上1~3年出現(xiàn)陳味，口感香味方面要好得多！

剛釀的酒怎么是黃色的?

無論是發(fā)酵周期還是貯藏時間，在國內(nèi)白酒釀造工藝中，都十分的漫長。而在存儲酒的過程中，酒體則會慢慢變黃，時間越長，色澤越深。 芝麻香型白酒和兼香型白酒的釀造工藝其實和醬香型白酒有很多相似之處，所以存儲的一段時間，色澤也會變成微黃色。

白酒剛剛釀造出來，出現(xiàn)微黃的顏色是設(shè)備的問題。正常白酒應(yīng)該是清亮透明的，在酒海里面經(jīng)過貯存易出現(xiàn)微黃。也是鐵離子的原因。 設(shè)備是普通鐵制作的，很容易生長浮銹，操作過程帶入酒醅里面，蒸餾時造成白酒微黃，聞著微微帶有腥味。

剛剛釀制的白酒怎樣調(diào)制?

一、首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有合格檢驗報告的食用酒精（最好選用玉米酒精）作為調(diào)酒原料。 二、將96°食用酒精加水降至60°，此時加入白酒調(diào)味液最為合適。由于調(diào)味液中有大量超濃縮基酒（純大米釀造）酒度太高或太低時加入容易造成混濁。 三、根據(jù)消費者需求，加水至所需酒度，靜置1～2天即可飲用。（由于不用過濾設(shè)備，所以水質(zhì)必須是清亮透明） 舉例：要調(diào)制五公斤40°白酒，首先將2公斤酒精加水1.30公斤此時酒的度數(shù)為60°以上迅速加入25毫升調(diào)味液，邊加入邊攪拌，五至十分鐘后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒靜置1～2天后即可飲用。